I bromati di sodio e di potassio sono dei potenti ossidanti, usati principalmente nelle soluzioni neutralizzanti per permanenti dei capelli e nella tinteggiatura dei tessuti; Il bromato di potassio viene anche utilizzato come additivo per sbiancare le farine e favorire la lievitazione, per trattare l’orzo nella produzione della birra e nei prodotti a base di pasta di pesce. Se presenti in acqua derivano da inquinamento industriale. La causa principale della presenza nell’acqua potabile è la loro formazione durante il processo di ozonizzazione quando nell’acqua sia presente lo ione bromuro.